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藜麦青豆菠菜汤

更新时间:2021-12-19    点击数:




【藜麦青豆菠菜汤】
 
材料:五台山礼麦藜麦50g  青豆仁80g  土豆20g  洋葱10g  菠菜汁50毫升  鸡高汤200毫升  奶油1大匙  盐1/4小匙  动物性鲜奶油10毫升
 
做法:
 
       1、先处理藜麦,取适量藜麦放入小火锅,加入足量水大火烧开,转小火煮15分钟左右,等到看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,沥出后放入冰水中,入冰箱冷藏待用。
       2、接下来将青豆仁放入沸水中烫熟捞起沥干备用。
       3、土豆去皮切小粒,洋葱快去皮切小粒备用。
       4、热锅,放奶油融化,放入洋葱粒炒香,然后放入土豆块、300毫升的鸡高汤、菠菜汁和60g青豆仁,小火熬煮约15分钟,熄火待其冷却,再以果汁机打匀备用。
       5、将剩余的鸡高汤和青豆仁用果汁机打匀,倒入浓汤中以大火煮沸,加入盐和动物性鲜奶油进行调味。
       6、最后取出藜麦,沥去冰水放入碗中,将青豆浓汤倒入碗中即可使用。



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