藜麦鸡肉蒸

更新时间：2021-12-19 点击数：

【藜麦鸡肉蒸】

材料：鸡胸肉500克高汤冻100克礼麦藜麦100克生抽5克蒸鱼豉油3克蚝油5克鸡粉5克干淀粉适量番茄酱20克白糖5克水淀粉炒香白芝麻少许

做法：

1、准备好食材。高汤冻就是将煲好的高汤过滤出煲汤料后，剩余的汤水放入冰箱中冷藏凝结而成的果冰状。

2、藜麦用清水浸泡30-60分钟。

3、鸡胸肉用刀剁成肉蓉。

4、将鸡肉蓉放入深口碗中，加入调料，拌匀后，静置5分钟入味。

5、再倒入高汤冻。

6、搅打成顺滑的肉胶。

7、藜麦沥干，倒入鸡肉胶中拌匀。

8、取若干汤匙，把拌好的鸡肉胶放到汤匙窝中，整好形状。

9、送入已经上汽的蒸锅中蒸制30分钟。
10、将番茄酱、白糖、水淀粉倒入锅中，小火熬成浓淡相宜的酱汁，淋于蒸好的藜麦鸡肉蒸上，撒上白芝麻即可.