【藜麦橄榄虾】
材料：五台山礼麦藜麦1杯 清水2杯 鲜虾250克 洋葱（切碎）1个 蒜蓉1粒 番红花 沙律菜适量 油适量 橄榄酱 橄榄油1汤匙 西红柿1/2个 红酒醋3汤匙 青橄榄碎5粒 盐适量 胡椒适量
做法：
1、藜麦洗净、沥干。
2、藜麦与清水同煮约25分钟至水分被完全吸收。
3、锅内烧热油，加入鲜虾煎熟，备用。
4、洋葱碎、榄蒜蓉、番红花拌匀，放入搅拌机。
5、再加入橄酱材料，一同打成酱。
6、圆模置碟上，加入藜麦压实，圆模取起，佐以洋葱橄榄酱、大虾及沙律菜。
小贴士
可改以鸡汤、菜汤来煮藜麦，更鲜味使用。
