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茼蒿藜麦饭

更新时间:2021-12-19    点击数:

  茼蒿藜麦饭

  材料:珍珠米1小碗 ;礼麦藜麦1小碗 ;茼蒿1把;切片腊肉适量(蒸熟) ;葱油酥1勺;生抽

  做法:

  1、藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用。

  2、炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下。

  3、将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中。

  4、将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准。

  5、将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底。

  6、米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。



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