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咖喱藜麦甜虾饭

发布日期:2017-04-01    浏览次数:

藜麦

  咖喱藜麦甜虾饭

  材料:北极虾不低于20只   五台山礼麦藜麦3-4两   洋葱半颗    黄油10g    咖喱一块   姜蒜末   辣椒碎

做法:

  1、生北极虾过水汆烫后捞出备用(市场上大多北极虾都是熟虾,可直接省略此步,我汆烫的原因是如图有许多黄色的浮沫,直接和饭一起煮这些浮沫就会融到饭里了)。

  2、藜麦提前浸泡半小时,洋葱及姜蒜和辣椒都切成细末备用。

  3、小火将黄油融化,加入姜蒜辣椒末炒出香味。

  4、加入咖喱块,继续小火将咖喱炒化。

  5、加入泡过的藜麦一起翻炒,直至炒到藜麦及锅底干爽并在锅里有些跳跃。

  6、加入藜麦体积三倍的水。

  7、大火煮开后盖锅盖转小火焖。

  8、焖到水分减少了大部分(约十多分钟后)时,加入北极虾,要卖相的话就尽可能码放整齐。

  9、继续盖盖用小火焖,直到水分完全煮干,开锅点缀少许青红椒碎即可食用。


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