咖喱藜麦甜虾饭

　　材料：北极虾不低于20只   五台山礼麦藜麦3-4两   洋葱半颗    黄油10g    咖喱一块   姜蒜末   辣椒碎

做法：

　　1、生北极虾过水汆烫后捞出备用（市场上大多北极虾都是熟虾，可直接省略此步，我汆烫的原因是如图有许多黄色的浮沫，直接和饭一起煮这些浮沫就会融到饭里了）。

　　2、藜麦提前浸泡半小时，洋葱及姜蒜和辣椒都切成细末备用。

　　3、小火将黄油融化，加入姜蒜辣椒末炒出香味。

　　4、加入咖喱块，继续小火将咖喱炒化。

　　5、加入泡过的藜麦一起翻炒，直至炒到藜麦及锅底干爽并在锅里有些跳跃。

　　6、加入藜麦体积三倍的水。

　　7、大火煮开后盖锅盖转小火焖。

　　8、焖到水分减少了大部分（约十多分钟后）时，加入北极虾，要卖相的话就尽可能码放整齐。

　　9、继续盖盖用小火焖，直到水分完全煮干，开锅点缀少许青红椒碎即可食用。