【番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤】
材料：牛尾 番茄2个 礼麦藜麦60克 酸黄瓜2根 洋葱1/2个 大蒜2瓣 黄油2汤匙 香叶1片 番茄沙司1勺 黑胡椒粉适量
做法：
一、牛尾的煎制过程
1、洋葱取1/4半切成小丁，大蒜2瓣用刀拍松散。
2、牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水，用清水冲洗干净。
3、锅内放入1汤匙黄油化开，放入洋葱丁和蒜末，煸出香味。
4、牛尾放在锅中，用铲子翻炒，炒到表面呈金黄色关火。
二、牛尾清汤的熬煮
1、炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅中。
2、加水没过牛尾表面，放入1片香叶，挤入少量柠檬汁。
4、按“肉类”键按钮“保压”煮20分钟，然后用勺子把牛尾捞出备用。
5、用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出，留下清汤备用。
三、番茄的炒制过程
1、取其中一个番茄切丁，剩下的1/4个洋葱切丁。
2、锅里放入1汤匙黄油，加热化开，放入洋葱和番茄丁翻炒。
3、加入一勺番茄沙司，翻炒至番茄变软，锅底出现红油。
四、番茄牛尾汤的熬煮
1、牛尾清汤和煮熟的牛尾倒入砂锅中。
2、炒好的番茄倒入锅中，大火煮开，转中小火熬煮20分钟。
3、藜麦洗净，待汤汁煮到红亮，放入锅中煮制15分钟，至表面呈晶莹透亮状。
4、另一个番茄切成花瓣形的大块，酸黄瓜用刀切成丁，放入锅中，继续熬煮10分钟至番茄变软。
5、加入适量食盐，撒入适量黑胡椒粉调味。即可关火。
