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番茄苦瓜藜麦排骨汤

发布日期:2017-01-17    浏览次数:



【番茄苦瓜藜麦排骨汤】
 
材料:主料:猪小排200克  苦瓜1/2根  西红柿1个  五台山礼麦藜麦30克
          调料:食盐1/2茶匙  姜1片  八角1个  花椒1/4茶匙  水适量
 
做法:
 
        1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。
        2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。
        3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦,取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。
        4、苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟,番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。
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