【孜香藜麦苦瓜酥】
材料：五台山礼麦藜麦30克 苦瓜1根 红彩椒1/4个 小葱2根 食盐1/8茶匙 孜然粉1/4茶匙 烧烤调料1/4茶匙 食用油适量
做法：
【苦瓜酥的制作过程】：
1、苦瓜一根用清水洗净，用刀纵向剖开，再对半切开。
2、用刀柄挖出苦瓜瓤及内层白色的薄膜。
3、去瓤的苦瓜切成薄片。
4、锅里放入适量食用油，可以没过苦瓜为宜，大火烧至160度，放入苦瓜片。
5、大火炸制约10秒左右，用漏勺把苦瓜控油捞起。
6、依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第一遍炸过的苦瓜片。
7、大火炸制约1分钟，用漏勺把苦瓜控油捞起。
8、依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第二遍炸过的苦瓜片。
9、炸到苦瓜萎缩且表面金黄色，口感酥脆时，用漏勺把苦瓜控油捞起，制作好的就是苦瓜酥。
【孜香藜麦苦瓜酥的制作过程】：
【孜香藜麦苦瓜酥的制作过程】：
1、汤锅里放入适量冷水，大火烧至水似开非开，放入30克藜麦。
2、用勺子搅拌几次，大火熬煮约10分钟。
3、煮到藜麦熟表面透亮，用漏勺把藜麦控水捞出。
4、捞出的藜麦放置一边，冷却降温。
5、准备制作好的苦瓜酥。
6、冷却的藜麦放入苦瓜酥中。
7、红辣椒洗净切小丁，葱洗净切末。
8、食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙和烧烤调料1/4茶匙，混在一起拌匀。
9、红椒丁、小葱末和调味料放在藜麦苦瓜酥上，搅拌均匀即可。
