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藜麦不含麸质,适合过敏体质人群和婴幼儿

发布日期:2017-03-15    浏览次数:

  麸质是一系列单一蛋白质的混合物,这些蛋白质可被划分为两组-醇溶谷蛋白和谷蛋白。常见谷物中,如小麦及大米中麸质(也叫面筋)含量较高。

  对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。

  患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物时,他们的免疫系统就会通过损害小肠来做出反应,特别是对小肠内层的茸毛的破坏,造成腹泻、腹痛等症状。这就是麸质蛋白不适应症最常见的病症----乳糜泻。

  据统计美国有3000万人有不同程度的麸质过敏症,欧洲人乳糜泻发生率为3-4‰。我国医院还未开展麸质过敏症状的检查,但已有报道患有麸质过敏的人群不在少数。藜麦不含麸质,可供麸质过敏人群食用,尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说,藜麦是很不错的选择,即可减少对辅食的不适应性,减少腹泻、湿疹、奶癣的发生,还能提供全面的营养。

  五台山礼麦是具有营养性的全谷全营养完全蛋白质碱性食物,拥有不可思议的营养结构完美匹配人体需求:胚芽占体积的30%,富集了最新鲜的营养;蛋白质含量高达17g以上,品质与奶粉盒肉类相当;富含21种氨基酸,均超过FAO建议值,优于谷物和豆类;钙、铁、锌、硒、钾、磷等矿物质含量极高,超普通谷物的3-10倍;富含维生素群、不饱和脂肪酸、类黄酮、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有益化合物;高膳食纤维;不含麸质;零胆固醇;低脂、低热量、低升糖等。购买请点击图片。

藜麦


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